لازانیا چیکن کرم، یک غذای فوقالعاده خوشمزه و محبوب است که ترکیبی از طعم مرغ آبدار و کرم پنیری لطیف را در خود جای داده است. این غذا، با لایههایی از ورقههای لازانیا، مرغ خوش طعم و سس غنی اسپاگتی تهیه میشود و با پنیر موزارلا و خامهای طعمدار شده، تجربهای بینظیر از یک غذای ایتالیایی به ارمغان میآورد. این دستور پخت، گزینهای عالی برای وعدههای غذایی خاص و مجلسی است .
به گزارش پایگاه خبری کیمیای ایران آنلاین ؛ برای تهیه لازانیا چیکن کرم به سبک خانگی، ابتدا ورقههای لازانیا را پخته و کنار میگذاریم. سپس، مرغ را با آب و پیاز میپزیم، ریز خرد میکنیم و با عصاره آب مرغ، پنیر خامهای و مقداری پنیر موزارلا مخلوط میکنیم. لازانیا را با لایههایی از سس اسپاگتی، مخلوط مرغ و پنیر موزارلا لایهبندی کرده و در فر پیشگرم شده به مدت 45 دقیقه میپزیم.
ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را با کمی نمک به جوش آورده و ورقههای لازانیا را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید. سپس آنها را خارج کرده، با آب سرد شستشو دهید و کنار بگذارید. این کار مانع از چسبیدن ورقهها به هم میشود.
در ماهیتابهای مناسب، مرغ را به همراه آب و پیاز قرار دهید و بگذارید برای 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته و دیگر صورتی نباشد، بپزد. سپس مرغ را خارج کرده و ریز خرد کنید.
فر را از قبل تا دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. این دما برای پخت یکنواخت لازانیا ایدهآل است.
عصاره آب مرغ را در آب داغ حل کنید. در کاسهای بزرگ، مرغ ریز خرد شده، عصاره آب مرغ، پنیر خامهای، و یک فنجان از پنیر موزارلا را به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط باید طعمدار و یکدست باشد.
یک سوم از سس اسپاگتی را در ته ظرف مورد نظر بریزید. سپس روی آن را با مخلوط مرغ و ورقههای لازانیا پوشانده؛ و دوباره با سس اسپاگتی باقیمانده بپوشانید. در آخر، کم کم پنیر موزارلا باقیمانده را روی آن بریزید.
ظرف لازانیا را در فر گرم شده قرار دهید و بگذارید برای 45 دقیقه بپزد. این زمان برای طلایی و ترد شدن سطح لازانیا کافی است.
برای تهیه سس اسپاگتی خانگی، گوجه فرنگی رنده شده، مقداری رب گوجه فرنگی، و یک پیاز کوچک رنده شده را به همراه نمک، فلفل، و کمی آب در قابلمهای روی حرارت قرار دهید تا به غلظت دلخواه برسد. سپس آن را به لایههای لازانیا اضافه کنید.
پس از اتمام پخت، لازانیا را از فر خارج کرده و کمی صبر کنید تا خنک شود. سپس آن را به دلخواه برش زده و نوش جان کنید.
مواد لازم | مقدار |
پنیر موزارلا رنده شده | ۲ فنجان |
عصاره آب مرغ | ۱ لیوان (یک عدد قرص مرغ) |
پنیر خامه ای | ۲۵۰ گرم |
ورقه لازانیا | به میزان نیاز |
سینه مرغ بدون استخوان | ۳ عدد |
سس اسپاگتی بدون گوشت (پیاز و رب و فلفل و آب و گوجه فرنگی) | ۷۵۰ گرم |