کیک هرمی نه تنها به خاطر طعم دلنشین و بافت لطیفش معروف است، بلکه شکل ظاهری منحصربه‌فرد آن نیز هر بیننده‌ای را به ستایش وامی‌دارد.
به گزارش پایگاه خبری کیمیای ایران آنلاین ؛ در دنیای شگفت‌انگیز شیرینی‌پزی، کیک‌ها پادشاهند و هر کدام داستانی منحصربه‌فرد برای تعریف دارند. اما بین این همه شاهکار، کیک هرمی جایگاهی ویژه دارد. این کیک، نه تنها به خاطر طعم دلنشین و بافت لطیفش معروف است، بلکه شکل ظاهری منحصربه‌فرد آن نیز هر بیننده‌ای را به ستایش وامی‌دارد. پس با ما همراه باشید تا با هم این کیک خوشمزه، شیک و بی‌نهایت آسان را تهیه کنیم.
| مواد لازم | مقدار |
| پنیر خامه‌ای کم نمک یا ماسکارپونه | نصف بسته |
| بیسکوئیت پتی بور | 1 بسته |
| موز | 1.5 عدد |
| خامه قنادی یا صبحانه | 200 گرم |
| کافی میکس فوری | 1 بسته |
| پودر قند (در صورت استفاده از خامه صبحانه) | به میزان لازم (2-3 قاشق غذاخوری) |
ابتدا خامه قنادی را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای اتاق برسد. سپس با استفاده از همزن برقی، خامه را برای یک دقیقه بزنید تا بافتی نرم و فرم‌گرفته پیدا کند. در این مرحله، می‌توانید خامه را به مدت بیشتری بزنید تا فرم بیشتری بگیرد، اما مراقب باشید تا خامه دچار بریدگی نشود.
حالا نوبت اضافه کردن پنیر خامه‌ای به خامه فرم‌گرفته است. پنیر خامه‌ای را به آرامی به خامه اضافه کرده و با همزن برقی، مواد را چند دقیقه‌ای بزنید تا ترکیبی یکدست و فرم‌گرفته ایجاد شود.
کافی میکس را با نصف پیمانه آب جوش مخلوط کنید تا حل شود. این ترکیب برای مرطوب کردن بیسکوییت‌ها در مراحل بعدی استفاده خواهد شد. اطمینان حاصل کنید که کافی میکس به خوبی در آب حل شده باشد تا طعم یکنواختی ایجاد کند.
روی یک صفحه تمیز یا تخته، یک نایلون پهن کنید. بیسکوییت‌های پتی بور را یکی یکی در ترکیب کافی میکس فرو برده و سپس آن‌ها را روی نایلون به صورت سه ردیف پنج تایی بچینید. این کار باعث می‌شود که بیسکوییت‌ها طعم دلنشین قهوه را به خود بگیرند.
روی لایه بیسکوییت‌های چیده شده، کمی از ترکیب خامه و پنیر خامه‌ای بمالید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید. این لایه باید به اندازه‌ای باشد که بیسکوییت‌ها را به خوبی پوشش دهد.
بار دیگر یک ردیف دیگر از بیسکوییت‌های مرطوب شده در کافی میکس را بچینید، اما این بار ردیف وسط را خالی بگذارید. در مرکز کیک، موزهای برش خورده را قرار دهید.
در این مرحله، دوباره ترکیب خامه و پنیر خامه‌ای را روی لایه بیسکوییت‌ها و همچنین روی موزها بمالید تا کاملاً پوشیده شوند. سپس، سطح را صاف کنید تا یک ظاهر یکنواخت داشته باشد.
با استفاده از نایلون، لبه‌های کیک را به آرامی به سمت مرکز بکشید تا لبه‌ها به هم برسند و شکل هرمی یا مثلثی ایجاد شود. از ترکیب خامه و پنیر برای پوشاندن هر نقطه‌ای از کیک که هنوز پوشیده نشده استفاده کنید.
با استفاده از باقی‌مانده ترکیب خامه و پنیر، کیک را به دلخواه تزئین کنید. می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات رنده شده یا هر تزئین دیگری که دوست دارید استفاده کنید. سپس کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و جا بیفتد. پس از این مدت، کیک هرمی شما آماده سرو است. نوش جان!